生态循环制造技术试机@沛县

本周，我们去徐州沛县试制样品，效果不错。

最近环保很受重视，特别是长江流域地区，风声鹤唳。我们的新技术冠以生态之名，原本已是几乎没有污染源，但生产时还会产生少量的比较干净的水的排放。一方面是环保督察一刀切，另一方面我也想把事情做到极致，干脆把工艺调整了，连这点排水也避免了。本次试制，便是考察工艺调整后的产品，虽然出了一点小问题，但总体比较满意，回公司后再微调一下就好。

一路驾车到苏北，地形地貌和苏南地区有很大区别。我老家是安徽的，靠近皖北，对徐州一带的风土人情感到很亲切。沛县号称是大汉故里，名号叫得响亮。虽然经济实力不强，但这股子精神气不错。

在一家苏北民俗餐厅吃了饭，现在人很奇怪，其实日子也没有过得多么滋润，便开始喜欢忆苦了。其实饭菜做的也是正常餐厅的模样，但装修却喜欢像从前苦时候的样子。餐桌正中间是一口大铁锅，徐州这边叫做地锅，有些名气。我在上海和常州，都见过招牌是徐州地锅鸡的餐厅。地锅的吃法，就是把炖菜，比如炖公鸡、炖排骨之类的放在大铁锅里炖着，锅的周围贴一圈饼。我在外地吃到的地锅鸡，多是蒸好饼放在地锅里，而这次在沛县，是把生面糊在锅内壁，炖菜的同时将其蒸熟，看来地道的做法和外地的改良版还是有区别。此外，地锅的热源既不是煤气灶，也不是电磁炉，更不是固体酒精，服务员端着一盆木柴进来在灶台下面点火，这就比较乡土气息了。但是烧木柴居然没有什么气味儿也挺神奇的。

苏北民俗餐厅

大锅羊汤很好吃，我在上海也很喜欢吃这种美食。沛县这边羊汤的锅，比上海的更大，也显得更加粗放。一个皮管子直接连接自来水管，汤不够了直接加水熬开，味道很好。

大锅羊汤

沛县的狗肉很有名。不过这边多是在早餐吃狗肉。因为日程安排得紧张，只好好吃了一顿晚饭。早餐便在酒店里吃了自助，可惜没有供应狗肉。下次有机会再品尝吧。

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标题：生态循环制造技术试机@沛县
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