鸡鸣汤包

昨天在某常州微信群里，听群友议论，说鸡鸣汤包很好吃。随手一查，在新北区，距离我们大武进嗷嗷远。好在最近常州南收费站封闭施工，回上海需要从北边的青龙收费站上高速，于是去吃一份汤包也绕不了太多的路。

鸡鸣汤包的店面在新北区府琛广场。商圈不算太大，停车费不便宜。商圈多有免费停车时常，譬如30分钟免费、2小时免费之类的，而府琛广场则没有，车辆但凡进场，就要收费。本以为吃个包子花不了多长时间，可以免交停车费，看来这个便宜是占不到了，即使好吃，也不太方便想来就来了。

高德地图上鸡鸣汤包的标记很准确，看着地图，很快就找到了店面。店面装修的并不醒目，但也很雅致，特别是鸡鸣汤包四个字，写得好看，在周围店家的衬托下更显示出一丝格调。

店内装修虽不豪华，但仍然有些格调。值得一提的是，打理得十分干净，毫无油腻之感。店内悬挂了数十块获奖牌匾，宣示着这家老店的江湖地位，传达着对自己家汤包口味的信心。

桌位牌上，有鸡鸣汤包的简介，可见下图。原来鸡鸣汤包的名誉南京市鸡鸣饭店，而鸡鸣饭店的名称又从何而来呢，我百度了一下，没有找到答案。虽然好奇，但谈不上多么重要的讯息，也不愿耗时深究。

我点了八只汤包，四只鸡汁汤包，四只香菇汤煲，还有一碗皮蛋瘦肉粥，一共20块钱。考虑到设置在这种商圈之中，价格还算公道。汤包上来热气腾腾的，很有食欲，皮蛋瘦肉粥分量也很足，总得来说，较为满意。说起来汤包的吃法，我一直不能得到精髓。尽管都说要“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，可还是会被汤汁烫得舌头直麻。这次也不例外，我是下午六点在常州吃的汤包，直到晚上回到上海，临睡觉之前，还能感到舌尖有些麻木。说起来，苏锡常地区普遍不爱吃辣，甚至不能吃辣，譬如我夫人，大学时候甚至连可乐都不能喝，觉得很辣，但是却发明了汤包这种玩意儿。照理说，辣味是舌头的痛觉（所以有人会觉得可乐是辣的），而滚烫的汤汁在口腔内流动的时候，难道不也是痛觉吗？毕竟 hot 一词既有热也有辣的意思嘛。所以为何苏锡常的人们热爱这样的滚烫，却又受不了热辣呢？有趣。

尽管鸡鸣汤包很好吃，但服务上还是略显粗糙。店内的服务员很沉迷于观看大堂内的电视，只有要上菜的时候，才会把注意力从电视上转移开，显得很不敬业。此外，可能是由于鸡鸣汤包是现点现做的？至少汤包上桌的速度是很慢很慢的。为了美食，食客大多是愿意等候的，不过既然汤包上桌很慢，就不用把皮蛋瘦肉粥这么早端上来嘛。孤零零的一碗粥，吃也不是，不吃也不是，盯着这碗粥坐在桌前，着实有点儿尴尬。更不好的事，等到汤包上桌，这碗粥已经基本凉了。