夜晚的长沙

去年是9月初来的长沙，由于时间紧张，未曾过多停留。今年受制于疫情影响，整体的工作节奏慢下来很多，加上北京也回不去，既然要来长沙，干脆就在这里过一个周末罢了。

周五晚上，从浦东机场起飞，空荡荡的浦东机场，这种场面我是真没见过。但是，谁能想到如此空旷的机场，航班依然会延误呢？原计划18:20起飞的航班，直到18:30才允许登机。如此看来，飞机晚点是完全的常态了。

周六白天，和几个长沙的朋友小聚。辣椒炒肉和剁椒鱼头还是以如既往得好吃。晚上，则是自由活动。和上次一样，住在长沙国金中心附近，下楼便是黄兴路步行街，非常方便。说起来，也只有差旅才能如此感受城市中心的风采了。黄兴是中国近代史湖南籍的伟人，中学历史书上，黄兴的功绩完全被孙中山压过，后来读近代史，我则更喜欢黄兴的性格的做事风格。黄兴的塑像矗立在步行街的起点，这种感觉很奇妙。这繁华，留在革命先烈的背后。

黄兴路步行街看上去十分繁华，灯红酒绿的，十分符合我脑海里步行街该有样子。不过，我完全不记得上海的南京路以及北京的王府井是什么模样了，大概步行街都是这样的吧。

步行街里有很多录视频或者做直播的年轻人，哇，果然时代不同了呢。街上熙熙攘攘，但并不拥挤，这样处在疫情防控松紧转换的边界上，或许是最舒适的时机吧。

上次来长沙，比较遗憾的是没有来得及吃一份长沙臭豆腐。这次的目标，是一定要品尝长沙臭豆腐。

在长沙步行街上，有三家看上去比较有名气的臭豆腐品牌：罗家、黑色经典和文和友。根据我很草率的观察和轻浮的统计，黑色经典排队最长、罗家适中、文和友门口没人。黑色经典有一家店，罗家和文和友各两家店。于是，我决定买一份罗家臭豆腐。

臭豆腐需要先在油锅里炸透，一个个膨胀得好像河豚一样。这个油炸的过程要花五到十分钟，然后捞起来，放在笊篱里，然后蘸上照片中间的酱汁，装到餐盒里。最后，依次撒上榨菜、调味粉、葱花和干辣椒，罗氏的长沙臭豆腐就做好了。

与外地的长沙臭豆腐相比，长沙本地的长沙臭豆腐厚实很多，豆腐块尺寸也大很多。炸完以后的臭豆腐，外焦里嫩，鲜美多汁，干辣椒也很带进，十分满足。不过，这一碗炸好的臭豆腐几乎没有什么臭味，不知道是否是因为工艺改良的缘故。

记得小时候在家里，老爸经常会买臭豆腐回家吃，当时那个臭味直到今天我还留有印象。老爸一直劝我尝一尝臭豆腐，告诉我闻起来臭，吃起来香，可是那个臭豆腐实在太臭了，让我完全不愿意尝试。可这里的臭豆腐却丝毫没有臭味，如果小时候的臭豆腐也是如此气味，我或许早就去品尝了。

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